Гаспаччо

Открываю новую тему кулинарных рецептов в моем жж (как вы знаете последние полгода, с тех пор как я купил кухню, я реально заморачиваюсь по поводу готовки).

Начну с гаспаччо. Рецепт этого супа я узнал буквало неделю назад, когда хостил испанцев и попросил приготовить их какое-нибудь национальное блюдо. Меня оно впечатлило временем приготовления - 10-15 минут максимум. Супом это блюдо можно тоже назвать с большой натяжкой - варить ничего не надо.

Итак, берем штук 5-6 помидоров, огурец, красный и зеленый перцы, томатный сок, чеснок и соль и оливковое масло.

Кстати, пользуясь случаем хвастаюсь Голланскими свиньями-солонкой-с-перечницой.

Помидоры моем, режем на дольки. Тоже самое с огурцами (на картинке 2 огурца, но я понял что я переборщил, надо один). У перцев вырезаем семенную сердцевину и тоже режем на дольки. Чесночины чистим (к тем что на картинке я прибавил еще 4 штуки, получилось очень остро для других, но в самый раз для меня).

Все, почти готово. Достаем миксер, сначала закидываем туда помидоры, потом перцы, сверху огурцы и миксуем все это до кашеобразного состояния. Потом добавлем 1-2 столовые ложки оливкового масла, чуть чуть соли по вкусу и чеснок. Оставшееся свободное место в миксере (после превращения фруктов в кашу) можно залить томатным соком (испанцы заливали водой, но я нашел рецепт с томатным соком, мне кажется так вкуснее). Еще раз миксуем и получается такая вот забавная штука.

Ставим на 20 минут в морозилку(а не в верхний отсек), достаем, кидаем сверху укропа для красоты и можно есть. Едят его очень холодным, в некоторых рецептах даже советуют добавить туда лед. По мне, так отлично идет с черным хлебом.